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Saláták és előételek
Frikadellerugbrød (tartine à la boulette)
Tranche de pain de seigle garnie d'une boulette de viande danoise aplatie, avec oignon cru et cornichons. C'est un classique du smørrebrød, savoureux et rassasiant.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
503 kcal adagonként
- Fehérje
- 35,4 g
- Szénhidrát
- 25,8 g
- ebből cukrok
- 5,3 g
- Zsír
- 28 g
- ebből telített zsírsavak
- 11,3 g
- Rost
- 2,8 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Trempe la chapelure dans le lait pendant 5 minutes.
- Dans un saladier, mélange la viande hachée, l'oignon haché, l'œuf, la chapelure essorée, le sel, le poivre et la muscade.
- Pétris la farce jusqu'à obtenir une texture homogène et forme des galettes plates d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et fais dorer les boulettes 6 à 7 minutes de chaque côté.
- Vérifie la cuisson à cœur, qui doit atteindre 70 °C, et laisse refroidir.
- Beurre légèrement les tranches de pain de seigle.
- Dispose une boulette sur chaque tranche et garnis de rondelles d'oignon et de persil.
- Ajoute des cornichons tranchés et sers.
Változatok és tippek
Version au bœuf seul. Utilise 600 g de bœuf haché pour une boulette plus classique et moins grasse.
Az Ecomely saját receptje.