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Hétköznapi ételek
Frites met satésaus
Une portion de frites arrosée de sauce satay onctueuse, à la cacahuète, légèrement sucrée et pimentée. C'est une variante très populaire dans les friteries, héritée de la forte présence de la cuisine indonésienne aux Pays-Bas.
Hozzávalók
Hozzávalók
Sauce satay maison
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Elkészítés
- Coupe les pommes de terre en bâtonnets et rince-les à l'eau froide, puis sèche-les soigneusement.
- Fais une première friture à 140 °C pendant 5 minutes, égoutte et laisse reposer 10 minutes.
- Remonte l'huile à 180 °C et refais frire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les frites soient dorées.
- Pour la sauce maison, fais chauffer l'huile, fais revenir l'ail écrasé 1 minute, puis ajoute le beurre de cacahuète, le lait de coco, le ketjap manis et le sambal.
- Laisse mijoter 5 minutes en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse, puis ajoute le jus de citron vert.
- Nappe les frites de sauce satay chaude et sers aussitôt.
Változatok és tippek
Sauce satay du commerce. Gagne du temps en utilisant une sauce satay toute prête, simplement réchauffée avec quelques gouttes d'eau.
További ötletek
Hollandia
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