Kaaskrokant (sajtos krokett)

Elkészítés

1. Olvaszd meg a vajat egy serpenyőben, szórd meg liszttel, és keverd 1 percig, színezés nélkül.
2. Fokozatosan, folyamatos keverés közben öntsd hozzá a tejet, hogy sima besamelt kapj, majd hagyd 3 percig sűrűsödni.
3. Levéve a tűzről, keverd bele a reszelt sajtot, a tojássárgáját és a fűszereket, amíg egyenletes masszát nem kapsz.
4. Terítsd szét a masszát egy tálban, fedd le étkezőfóliával közvetlenül a felületén, és hűtsd 2 órát a hűtőben, amíg nagyon szilárd nem lesz.
5. Formálj belőle kis hengereket, mártsd a felvert tojásba, majd erősen nyomkodva forgasd zsemlemorzsába.
6. Süsd forró olajban 175 °C-on 3–4 percig, amíg szép aranybarna nem lesz. Papírtörlőn csepegtesd le, és azonnal tálald.