Gaeng oum (csirkeragu gyógynövényekkel)

Elkészítés

1. Törd össze a citromfüvet, a mogyoróhagymát, a fokhagymát és a csilit, hogy pasztát kapj.
2. Forrald fel a vizet a csirkével és a negyedekre vágott hagymával, majd szedd le a habot a felszínéről.
3. Add hozzá a fűszerpasztát, és lassú tűzön főzd 30 percig.
4. Ízesítsd halszósszal, sóval és borssal.
5. Apróra vágd a kaprot és a korianderet.
6. Keverd a ragu közé az apróra vágott zöldfűszereket, és a tűzről levéve hagyd állni 3 percig.
7. Melegen tálald ragadós rizzsel.