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Hétköznapi ételek
Gebakte Pampoen (gebakte pampoen)
Quartiers de courge rôtis lentement au four avec beurre, cassonade et cannelle, jusqu'à ce que la chair devienne tendre et caramélisée. Accompagnement doux et réconfortant, très présent sur les tables familiales du Cap.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
248 kcal adagonként
- Fehérje
- 2,4 g
- Szénhidrát
- 28,6 g
- ebből cukrok
- 20,7 g
- Zsír
- 12,7 g
- ebből telített zsírsavak
- 8,4 g
- Rost
- 4,8 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Préchauffez le four à 190 °C. Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en quartiers d'environ 3 cm d'épaisseur.
- Disposez les quartiers dans un plat à four huilé, côté peau vers le bas, et salez légèrement.
- Faites fondre le beurre avec la cassonade, la cannelle et le sirop, puis arrosez généreusement la courge.
- Versez l'eau au fond du plat pour éviter que le sucre ne brûle, puis couvrez de papier aluminium.
- Enfournez 30 minutes, puis retirez le papier et poursuivez la cuisson 20 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
- La courge est prête quand la chair se pique facilement et que la surface est légèrement caramélisée. Servez chaud.
Változatok és tippek
Version aux raisins. Ajoutez les raisins secs dans le plat avant la cuisson pour un contraste sucré.
Az Ecomely saját receptje.