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Hétköznapi ételek
Grétchanyky (grechanyky)
Bouillie de sarrasin traditionnelle, servie chaude en accompagnement ou en plat unique. Sa texture grenue et son goût de noisette en font un plat simple et nourrissant de la cuisine paysanne ukrainienne.
Hozzávalók
Hozzávalók
Garniture
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
695 kcal adagonként
- Fehérje
- 16,6 g
- Szénhidrát
- 10,8 g
- ebből cukrok
- 4,4 g
- Zsír
- 63,7 g
- ebből telített zsírsavak
- 11,8 g
- Rost
- 5,6 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Rince les graines de sarrasin à l'eau froide et égoutte-les.
- Fais chauffer les graines à sec dans une casserole pendant 2 minutes pour les torréfier légèrement.
- Ajoute l'eau bouillante salée, couvre et laisse cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à absorption complète.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Laisse reposer les graines hors du feu 5 minutes, couvert, pour qu'elles deviennent bien moelleuses.
- Mélange le beurre aux graines, puis sers-les nappées d'oignons caramélisés.
Változatok és tippek
Version au lard. Fais revenir des lardons fumés avec l'oignon pour un goût plus marqué et plus gourmand.
Az Ecomely saját receptje.