Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Szószok és alapok
Hadgai (sauce piquante aux légumes)
Une sauce épicée à base de poivrons, piments et ail, parfois accompagnée de légumes mijotés, que l'on sert en condiment avec les viandes et les pâtes. Elle est vive, parfumée et se garde quelques jours.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
159 kcal adagonként
- Fehérje
- 2,3 g
- Szénhidrát
- 11,1 g
- ebből cukrok
- 8 g
- Zsír
- 10,6 g
- Rost
- 4,9 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Épépine les poivrons et les piments, puis coupe-les en petits morceaux.
- Émince l'oignon et écrase les gousses d'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute les poivrons, les piments et l'ail, puis laisse cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Incorpore le concentré de tomate, le paprika et le sel, puis cuis encore 3 minutes.
- Mixe grossièrement ou laisse en morceaux, puis laisse refroidir avant de mettre en pot.
Változatok és tippek
Version plus douce. Retire les graines des piments et remplace-les partiellement par du poivron doux pour une sauce moins piquante.
Az Ecomely saját receptje.