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Desszertek
Hallvë (halva à la semoule)
Une halva dorée et parfumée, préparée en faisant torréfier la semoule dans le beurre puis en la faisant cuire avec un sirop d'eau et de sucre. Sa texture est sablée et fondante, souvent décorée de noix et servie aux fêtes et lors des condoléances.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
447 kcal adagonként
- Fehérje
- 5,1 g
- Szénhidrát
- 58,1 g
- ebből cukrok
- 34 g
- Zsír
- 21 g
- ebből telített zsírsavak
- 9,9 g
- Rost
- 2 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Dans une casserole, porte l'eau et le sucre à ébullition 3 minutes pour obtenir un sirop léger, puis garde-le au chaud.
- Dans une autre casserole, fais fondre le beurre à feu moyen et ajoute la semoule.
- Fais torréfier la semoule 8 à 10 minutes en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et dégage une odeur de noisette.
- Verse peu à peu le sirop chaud en fouettant pour éviter les grumeaux, puis ajoute la pincée de sel.
- Baisse le feu et laisse épaissir 5 minutes en remuant jusqu'à ce que la préparation se détache des bords.
- Hors du feu, incorpore l'eau de fleur d'oranger, étale dans un plat, décore de noix et de cannelle et laisse refroidir.
Változatok és tippek
Version au miel. Remplace la moitié du sucre par du miel liquide pour un goût plus rond.
Az Ecomely saját receptje.