Halušky s hubami (gnocchi slovaques aux champignons)

Elkészítés

1. Főzd meg a burgonyát vízben, hámozd meg még melegen, és finomra nyomkodd.
2. Keverd össze a liszttel, a tojással és egy csipet sóval, míg ragacsos, egyenletes tésztát nem kapsz.
3. Tegyél fel egy nagy fazék sós vizet forrni.
4. Nyomd a tésztát nagy lyukú szitán keresztül közvetlenül a forró vízbe, vagy kanállal kis darabokat szaggass belőle.
5. Főzd 3–4 percig; amint a halušky felúszik a felszínre, szűrd le.
6. Közben a felkarikázott hagymát pirítsd meg a vaj felében, majd add hozzá a szeletelt gombát, és pirítsd aranybarnára 8 percig.
7. Keverd a halušky-t a maradék vajjal, add hozzá a gombát, igazítsd meg a sózását, és szórj rá petrezselymet.