Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Hétköznapi ételek
Heidensterz
Bouillie épaisse de farine de sarrasin cuite à l'eau, saisie au lard et au beurre jusqu'à former une croûte légère. Plat rustique des régions alpines, traditionnellement servi avec du fromage ou de la salade.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
425 kcal adagonként
- Fehérje
- 12,1 g
- Szénhidrát
- 53,1 g
- ebből cukrok
- 1,5 g
- Zsír
- 17,4 g
- ebből telített zsírsavak
- 9,1 g
- Rost
- 3,8 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Fais chauffer l'eau salée dans une grande casserole à feu moyen.
- Verse la farine de sarrasin en pluie en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Remue énergiquement 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse qui se détache des parois.
- Dans une poêle, fais revenir le lard en dés avec l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute le beurre dans la poêle et laisse-le noisetter légèrement.
- Incorpore la moitié du mélange lard-oignon dans la bouillie, puis verse le reste par-dessus.
- Sers aussitôt, chaud, avec du beurre fondu et une salade verte.
Változatok és tippek
Au fromage. Ajoute du fromage râpé sur le dessus juste avant de servir pour une version plus gourmande.
Az Ecomely saját receptje.