Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Levesek
Hsaw ye (soupe acidulée au tamarin)
Une soupe acidulée au tamarin et au poisson, parfumée de coriandre et de tomate. Légère et rafraîchissante, elle se boit traditionnellement en accompagnement des plats de riz.
Hozzávalók
Hozzávalók
Base
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
140 kcal adagonként
- Fehérje
- 14,7 g
- Szénhidrát
- 9,8 g
- ebből cukrok
- 8,8 g
- Zsír
- 4,2 g
- ebből telített zsírsavak
- 0,5 g
- Rost
- 1,6 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre émincés 4 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en morceaux et laisse-les fondre 3 minutes.
- Verse l'eau et la pâte de tamarin diluée, puis porte à ébullition.
- Plonge les morceaux de poisson et le piment, puis laisse cuire 10 à 12 minutes à feu doux.
- Assaisonne avec le sel et le poivre, puis ajoute la moitié de la coriandre hachée.
- Sers la soupe chaude, parsemée du reste de coriandre, avec le riz.
Változatok és tippek
Version aux crevettes. Remplace le poisson par des crevettes décortiquées, qui cuisent en 3 minutes seulement.
Az Ecomely saját receptje.