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Saláták és előételek
Hummus bil basal (houmous aux oignons)
Houmous onctueux au tahini et au citron, servi avec des oignons sautés et du sumac qui apportent du croquant et de l'acidité. C'est une entrée très populaire en Cisjordanie, mangée avec du pain chaud.
Hozzávalók
Hozzávalók
Oignons
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
451 kcal adagonként
- Fehérje
- 9,8 g
- Szénhidrát
- 19,7 g
- ebből cukrok
- 2,1 g
- Zsír
- 34,5 g
- ebből telített zsírsavak
- 5,1 g
- Rost
- 7,1 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Mixe les pois chiches avec le tahini, le jus de citron, l'ail et le sel pendant 2 minutes.
- Ajoute l'eau glacée petit à petit en mixant jusqu'à obtenir une texture très lisse et crémeuse.
- Émince finement l'oignon et fais-le revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré, environ 8 minutes.
- Étale le houmous dans un plat creux en formant un creux au centre.
- Dépose les oignons chauds dans le creux, puis saupoudre de sumac.
- Arrose d'huile d'olive et ajoute une pincée de cumin.
- Sers aussitôt avec du pain pita tiède.
Változatok és tippek
Plus relevé. Ajoute une pincée de piment d'Alep sur les oignons avant de servir.
Az Ecomely saját receptje.