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Hétköznapi ételek
Ibiharage (haricots au lait de coco et épices)
Haricots rouges mijotés dans un lait de coco parfumé au curcuma et à la tomate. Onctueux et doux, c'est un accompagnement typique du Burundi, servi avec du riz ou de l'ubugali.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
511 kcal adagonként
- Fehérje
- 19,7 g
- Szénhidrát
- 41,9 g
- ebből cukrok
- 6,5 g
- Zsír
- 26,3 g
- ebből telített zsírsavak
- 17,5 g
- Rost
- 13,4 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Égouttez les haricots trempés, rincez-les, puis faites-les cuire dans l'eau pendant 45 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et écrasez l'ail. Concassez les tomates.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l'ail, les tomates et le curcuma. Laissez compoter 5 minutes en remuant.
- Versez les haricots égouttés dans la casserole, puis le lait de coco. Ajoutez le piment entier si vous le souhaitez.
- Laissez mijoter à feu doux 15 minutes en remuant régulièrement pour que la sauce épaississe. Salez et poivrez, puis servez chaud avec du riz.
Változatok és tippek
Version express. Utilisez deux boîtes de haricots rouges cuits (égouttés et rincés) pour gagner 45 minutes de cuisson.
Az Ecomely saját receptje.