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Vegetáriánus
Ifisashi (feuilles de courge au beurre d'arachide)
Les ifisashi sont des feuilles de courge cuites lentement dans une sauce onctueuse au beurre d'arachide. Plat familial zambien, il se mange volontiers avec du nshima.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Elkészítés
- Lave soigneusement les feuilles et retire les tiges dures ; coupe-les grossièrement.
- Émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les se défaire pendant 5 minutes.
- Verse les feuilles dans la casserole, couvre et laisse tomber 5 minutes à feu moyen.
- Délaye la pâte d'arachide dans 250 ml d'eau tiède, puis verse-la sur les feuilles.
- Mélange, couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Rectifie le sel et le piment.
Változatok és tippek
Avec des épinards. Si les feuilles de courge sont introuvables, remplace-les par des épinards frais ou des blettes, en réduisant le temps de cuisson à 10 minutes.
Az Ecomely saját receptje.