Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Saláták és előételek
Kakoda (salade de thon à la noix de coco)
Le kakoda est une salade de thon cru mariné au citron vert et nappé de lait de coco, plat national de Fidji servi frais. Le citron vert « cuit » le poisson en quelques minutes et lui donne une texture ferme et brillante.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
411 kcal adagonként
- Fehérje
- 33,2 g
- Szénhidrát
- 8,2 g
- ebből cukrok
- 6 g
- Zsír
- 26,2 g
- ebből telített zsírsavak
- 18,1 g
- Rost
- 3,9 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Coupe le thon en dés de 1,5 cm en retirant les parties sombres et les arêtes.
- Mets les dés de thon dans un saladier et arrose-les avec le jus des citrons verts.
- Laisse mariner 10 minutes au frais, jusqu'à ce que la chair devienne opaque sur le pourtour.
- Émince finement l'oignon rouge et épépine les tomates avant de les couper en petits dés.
- Ajoute l'oignon, les tomates et le piment haché au poisson, puis sale et poivre.
- Verse le lait de coco froid, mélange doucement, parsème de coriandre et sers immédiatement.
Változatok és tippek
Avec ce qu'on trouve ici. Si le thon frais est introuvable, prends du thon en morceaux de qualité sushi surgelé, décongelé au réfrigérateur.
További ötletek
Fidzsi
Az Ecomely saját receptje.