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Húsételek
Kefta de dromadaire
De petites boulettes de viande hachée de dromadaire, relevées d'oignon, de persil et de cumin, grillées ou poêlées. La viande de dromadaire est maigre et au goût plus franc que le bœuf, ce qui rend ces keftas savoureuses et parfumées.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
351 kcal adagonként
- Fehérje
- 32,8 g
- Szénhidrát
- 3,4 g
- ebből cukrok
- 1,4 g
- Zsír
- 22,8 g
- ebből telített zsírsavak
- 9 g
- Rost
- 1,2 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Râpe finement l'oignon, hache le persil et écrase l'ail. Presse l'oignon râpé dans un torchon pour retirer son jus.
- Dans un saladier, mélange la viande hachée avec l'oignon, le persil, l'ail, les épices, le sel, le poivre et l'œuf battu.
- Pétris 2 minutes jusqu'à obtenir une farce homogène, puis couvre et laisse reposer 30 minutes au frais.
- Forme des boulettes allongées autour de petites brochettes en bois trempées dans l'eau, ou des galettes plates si tu n'as pas de brochettes.
- Fais cuire à la poêle chaude avec un filet d'huile 4 à 5 minutes de chaque côté, ou au gril à feu vif, jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et l'intérieur cuit.
- Sers chaud avec le pain et la salade de tomates.
Változatok és tippek
Version au four. Dispose les keftas sur une plaque, arrose d'un filet d'huile et enfourne à 220 °C pendant 12 à 15 minutes.
További ötletek
Nyugat-Szahara
Az Ecomely saját receptje.