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Halételek
Lambi grillé (grilled conch)
Morceaux de lambi tendres grillés et arrosés d'un beurre à l'ail et au persil. C'est une préparation simple et savoureuse, idéale pour mettre en valeur la saveur iodée et douce de la chair.
Hozzávalók
Hozzávalók
Beurre à l'ail
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Elkészítés
- Préparez le beurre à l'ail en mélangeant le beurre mou, l'ail écrasé, la moitié du persil et le jus d'un demi-citron vert.
- Badigeonnez les morceaux de lambi d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel, de poivre et de paprika.
- Préchauffez le gril ou une plaque à feu moyen-vif, autour de 200 °C.
- Faites griller le lambi 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
- Pendant la cuisson, faites fondre le beurre à l'ail dans une petite casserole.
- Dressez le lambi, nappez-le de beurre à l'ail et parsemez du persil restant, puis servez avec les quartiers de citron vert.
Változatok és tippek
Au barbecue. Faites griller le lambi sur les braises en morceaux piqués sur des brochettes pour un goût fumé.
Az Ecomely saját receptje.