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Vegetáriánus
Lobio
Ragoût de haricots rouges géorgien, relevé d'ail, de coriandre et de noix, souvent parsemé de grenade. C'est un plat végétal rustique et savoureux, servi tiède ou froid avec du pain.
Hozzávalók
Hozzávalók
Base
Pâte aux noix
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
749 kcal adagonként
- Fehérje
- 25,1 g
- Szénhidrát
- 39,5 g
- ebből cukrok
- 11,1 g
- Zsír
- 50 g
- ebből telített zsírsavak
- 5,7 g
- Rost
- 19,9 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
- Égoutte les haricots, rince-les et ajoute-les à l'oignon avec un demi-verre d'eau.
- Laisse mijoter 20 minutes à feu doux pour que les haricots s'imprègnent de saveurs.
- Pile les noix, l'ail, la coriandre et les épices avec un peu d'eau pour obtenir une pâte.
- Écrase une partie des haricots dans la casserole pour épaissir, puis incorpore la pâte aux noix.
- Laisse frémir 10 minutes en remuant et rectifie l'assaisonnement.
- Égrène la grenade sur le dessus et sers tiède ou froid.
Változatok és tippek
Version aux haricots blancs. Remplace les haricots rouges par des haricots blancs pour une texture plus crémeuse.
Az Ecomely saját receptje.