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Uzsonna és sütemények
Lugaimat (lougaimat)
Petites boules de pâte frites, dorées et croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, nappées de sirop de dattes parfumé au safran et à la cardamome. Dessert de fête très apprécié pendant le Ramadan.
Hozzávalók
Hozzávalók
Sirop
Ízlés szerint
Tápértékek
485 kcal adagonként
- Fehérje
- 8,8 g
- Szénhidrát
- 83 g
- ebből cukrok
- 41,5 g
- Zsír
- 12,2 g
- Rost
- 2,3 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, la cardamome et le sel.
- Ajoutez l'eau tiède peu à peu pour obtenir une pâte souple et collante, puis couvrez et laissez lever 1 heure.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'eau du sirop avec le safran 3 minutes, ajoutez le sirop de dattes et réduisez 5 minutes, puis incorporez l'eau de rose et gardez au chaud.
- Chauffez l'huile dans une casserole à 170 °C.
- Mouillez vos mains d'eau et formez de petites boules de la taille d'une noix avec la pâte, ou versez-la à la cuillère.
- Faites frire 4 à 5 boules à la fois en les retournant, 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égouttez sur du papier absorbant, arrosez de sirop chaud et parsemez de pistaches concassées.
Változatok és tippek
Sans friture. Déposez les boules sur une plaque huilée et cuisez-les 12 minutes à 200 °C.
Az Ecomely saját receptje.