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Hétköznapi ételek
Mahrouth (pain frit à l'huile)
Une galette fine et croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, frite dans un peu d'huile. Le mahrouth accompagne le thé et se partage volontiers en famille aux heures de la journée où l'on se retrouve.
Hozzávalók
Tápértékek
704 kcal adagonként
- Fehérje
- 10,3 g
- Szénhidrát
- 50,7 g
- ebből cukrok
- 1,1 g
- Zsír
- 50,1 g
- Rost
- 2,6 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l'huile et frotte entre les doigts pour obtenir un sable grossier.
- Verse l'eau tiède petit à petit et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse reposer 15 minutes.
- Divise la pâte en 4 parts et étale chacune en un disque très fin, d'environ 2 mm.
- Chauffe l'huile de friture dans une poêle à feu moyen-vif et fais frire les disques environ 2 minutes par face, jusqu'à un beau doré.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers tiède.
Változatok és tippek
Version au four. Badigeonne les disques d'un peu d'huile et cuis-les à 200 °C sur plaque pendant 12 minutes pour une version moins grasse.
További ötletek
Nyugat-Szahara
Az Ecomely saját receptje.