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Uzsonna és sütemények
Nom kong (gâteau de riz à la noix de coco)
Un gâteau cambodgien moelleux et sucré à base de farine de riz et de noix de coco, cuit à la vapeur dans des moules ou des feuilles. Sa texture est souple et légèrement élastique, et on le mange en goûter ou au petit-déjeuner.
Hozzávalók
Hozzávalók
Ízlés szerint
Tápértékek
534 kcal adagonként
- Fehérje
- 5,8 g
- Szénhidrát
- 59 g
- ebből cukrok
- 27 g
- Zsír
- 29,1 g
- ebből telített zsírsavak
- 23,1 g
- Rost
- 5,2 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Fais fondre le sucre de palme dans 100 ml d'eau chaude en remuant, puis filtre-le.
- Dans un saladier, mélange la farine de riz et le sel.
- Ajoute progressivement le sirop de sucre et le lait de coco en fouettant pour obtenir une pâte lisse et coulante.
- Incorpore la noix de coco râpée et la vanille.
- Graisse légèrement des moules et verse la pâte dans chacun, en les remplissant aux trois quarts.
- Cuis à la vapeur pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec, puis laisse tiédir avant de démouler.
Változatok és tippek
Version au cacao. Remplace 2 c. à soupe de farine de riz par du cacao non sucré pour une saveur chocolatée.
Az Ecomely saját receptje.