Reggeli
Pan de trigo integral (pan integral)
Tömör, rusztikus kenyér teljes kiőrlésű lisztből, lédús bélzettel és diós ízzel. Chilében a mindennapi étkezések és a reggeli kenyérpirítósok elengedhetetlen kísérője.
Hozzávalók
Hozzávalók
Ízlés szerint
Tápértékek
257 kcal adagonként
- Fehérje
- 8,6 g
- Szénhidrát
- 44,5 g
- ebből cukrok
- 3 g
- Zsír
- 4 g
- Rost
- 2,3 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Oldd fel az élesztőt és a mézet a langyos vízben, majd hagyd állni 5 percig.
- Keverd össze a teljes kiőrlésű lisztet és a sót egy nagy tálban, majd öntsd hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat.
- Gyúrd 10 percig, amíg rugalmas, fényes tésztát nem kapsz, amely már nem ragad az ujjaidhoz.
- Takard le, és hagyd 1 óra 30 percig meleg helyen kelni, amíg duplájára nő.
- Üsd le a tésztát, formálj belőle kerek vagy hosszúkás kenyeret, és tedd sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Hagyd még 30 percig kelni, majd tedd 220 °C-os sütőbe 35–40 percre. A kenyér akkor kész, ha kopogós, üreges hangot ad, ha alulról megkopogtatod.
Változatok és tippek
Magvas változat. Gyúrás közben keverd a tésztába a napraforgómagot, vagy sütés előtt szórd a tetejére.
Az Ecomely saját receptje.