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Aperitif
Pastizzi tal-Kunserva (pastizz à la purée de tomate)
Petits feuilletés triangulaires maltais, croustillants et fondants, garnis d'une purée de tomate relevée. On les déguste chauds, au petit-déjeuner ou en casse-croûte, souvent accompagnés d'un café.
Hozzávalók
Hozzávalók
Garniture
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
692 kcal adagonként
- Fehérje
- 9,8 g
- Szénhidrát
- 61,2 g
- ebből cukrok
- 9 g
- Zsír
- 43,8 g
- ebből telített zsírsavak
- 12,5 g
- Rost
- 5,1 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Préchauffe le four à 200 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Mélange la purée de tomate concentrée avec l'huile d'olive, le sel et une pincée de poivre pour obtenir une garniture épaisse et brillante.
- Étale la pâte feuilletée et découpe des carrés d'environ 10 cm de côté.
- Dépose une petite cuillerée de garniture au centre de chaque carré, puis replie en triangle et scelle bien les bords à la fourchette.
- Dispose les pastizzi sur la plaque, pique le dessus de quelques coups de pointe de couteau.
- Bats le jaune avec le lait et badigeonne la surface des pastizzi.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Laisse tiédir quelques minutes avant de servir.
Változatok és tippek
Version fromage. Remplace la moitié de la purée de tomate par de la ricotta égouttée pour une garniture plus douce.
Avec ce qu'on trouve ici. La purée de tomate concentrée se trouve dans tous les supermarchés ; la pâte feuilletée du commerce convient parfaitement.
Az Ecomely saját receptje.