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Vegetáriánus
Patchi (patchi)
Ragoût épais de pois cassés, de chou et de tomate, coloré par le curcuma. Plat végétarien réconfortant, souvent servi avec du riz ou des roti dans les familles indo-trinidadiennes.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
245 kcal adagonként
- Fehérje
- 12,2 g
- Szénhidrát
- 25,3 g
- ebből cukrok
- 5,7 g
- Zsír
- 8,2 g
- ebből telített zsírsavak
- 1 g
- Rost
- 10,5 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Rince les pois cassés et fais-les cuire dans l'eau avec le curcuma pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils se défassent.
- Émince finement le chou et coupe les tomates en dés.
- Hache l'oignon, l'ail et le gingembre.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute l'ail, le gingembre et le cumin.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes.
- Incorpore le chou et laisse-le tomber 10 minutes à couvert en remuant.
- Mélange le tout aux pois cassés, sale, laisse mijoter 10 minutes et sers.
Változatok és tippek
Version lisse. Mixe une partie des pois avant d'ajouter le chou pour une texture plus crémeuse.
További ötletek
Trinidad és Tobago
Az Ecomely saját receptje.