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Desszertek
Pudink (pudding tchèque)
Un pudding onctueux et crémeux, préparé au lait et lié à la maïzena, parfumé à la vanille. Très simple, c'est le dessert familial par excellence, servi tiède ou froid, parfois avec des fruits ou du chocolat fondu.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
229 kcal adagonként
- Fehérje
- 5,6 g
- Szénhidrát
- 32,2 g
- ebből cukrok
- 23,1 g
- Zsír
- 8,6 g
- ebből telített zsírsavak
- 4,9 g
- Rost
- 0,1 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Dans un bol, délaye la maïzena avec 100 ml de lait froid jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
- Chauffe le reste du lait avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel jusqu'à frémissement.
- Verse la maïzena délayée dans le lait chaud en fouettant, puis laisse épaissir 2 minutes à feu doux sans cesser de remuer.
- Hors du feu, incorpore les jaunes d'œufs en fouettant vivement, puis remets 1 minute à feu très doux.
- Retire du feu et ajoute le beurre en morceaux, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Verse dans des coupelles et laisse reposer, en couvrant la surface d'un film pour éviter la peau.
Változatok és tippek
Au chocolat. Ajoute le chocolat râpé hors du feu, avec le beurre, pour un pudding fondant.
Sans œufs. Retire les jaunes et ajoute 1 cuillerée supplémentaire de maïzena pour une texture plus ferme.
Az Ecomely saját receptje.