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Desszertek
Rožata (crème caramel croate)
Crème caramel dalmate parfumée au citron et à la vanille, qui tire son nom de ses notes florales. Elle est servie froide après un passage au four au bain-marie et se mange en fin de repas.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
331 kcal adagonként
- Fehérje
- 10,5 g
- Szénhidrát
- 56,4 g
- ebből cukrok
- 56,2 g
- Zsír
- 6,9 g
- ebből telített zsírsavak
- 2,7 g
- Rost
- 0 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Préchauffe le four à 160 °C. Fais chauffer le sucre de caramel à feu moyen sans remuer, jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
- Verse le caramel dans un moule à flan et tourne-le pour en recouvrir les parois. Laisse-le durcir.
- Chauffe le lait avec le zeste de citron et la vanille sans le faire bouillir, puis laisse infuser 10 minutes.
- Fouette les œufs avec le sucre, puis verse le lait filtré petit à petit en mélangeant.
- Verse l'appareil dans le moule caramélisé et place-le dans un plat rempli d'eau chaude au niveau mi-hauteur.
- Enfourne pour 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le centre soit juste ferme. Laisse refroidir puis réserve au frais 4 heures avant de démouler.
Változatok és tippek
Version à l'orange. Remplace le citron par du zeste d'orange pour une saveur plus douce.
Az Ecomely saját receptje.