Levesek
Samlar kako
A samlar kako egy kambodzsai zöldségleves kroeunggal és prahokkal fűszerezve, sűrűbb és táplálóbb, mint a samlar machu. Rizzsel tálalják, otthon és családi összejöveteleken egyaránt.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Elkészítés
- Pirítsd meg a kroeung-pépet egy kevés olajon 3 percig.
- Add hozzá a prahokot, és kevergetve hagyd, hogy kiengedje az illatát.
- Öntsd rá a vizet, forald fel, majd add hozzá a darabokra vágott padlizsánt és tököt.
- Főzd 10 percig, majd add hozzá a darabokra vágott hosszú babot.
- Ízesítsd pálmacukorral, halszósszal és a felaprított chilivel.
- A végén add hozzá a bazsalikomot, hagyd 2 percig gyengén rotyogni, és tálald rizzsel.
Változatok és tippek
Prahok nélküli változat. A prahokot dupla adag halszósszal helyettesítheted, így lágyabb lesz az íze.
Az Ecomely saját receptje.