Slemang

Elkészítés

1. Keverd össze a két lisztet, a cukrot és a sót egy tálban, majd add hozzá a tojást és a kókusztejet, és keverd addig, amíg folyékony, csomómentes tésztát nem kapsz.
2. Add hozzá a vaníliát és a pandanleveleket, majd hagyd pihenni a tésztát 10 percig.
3. Melegítsd a víz és a gula melaka szirupját kis lángon, amíg teljesen fel nem oldódik, majd tartsd langyosan.
4. Hevíts egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, kenj rá egy kevés olajat, és önts rá egy merőkanálnyi tésztát, körkörösen elterítve.
5. Süsd 2-3 percig, amíg a felszíne megszárad és a széle elválik a serpenyőtől, de ne fordítsd meg a palacsintát.
6. Csússzosd a galettát egy tányérra, öntsd rá a gula melaka szirupot, majd tekerd össze vagy hajtsd félbe, illetve negyedbe, mielőtt tálalod.