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Desszertek
Summer pudding
Un dessert anglais sans cuisson fait de fruits rouges cuits brièvement dans un sirop, puis moulés dans du pain de mie imbibé de leur jus. On le démoule le lendemain, bien froid, avec de la crème fraîche.
Hozzávalók
Hozzávalók
Ízlés szerint
Tápértékek
234 kcal adagonként
- Fehérje
- 3,3 g
- Szénhidrát
- 48,9 g
- ebből cukrok
- 33,7 g
- Zsír
- 1,5 g
- ebből telített zsírsavak
- 0,2 g
- Rost
- 5 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Fais chauffer le sucre et l'eau dans une casserole à feu moyen jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Ajoute les fruits rouges et laisse-les frémir 3 à 4 minutes, juste assez pour qu'ils rendent leur jus sans se défaire complètement.
- Retire la casserole du feu, égoutte les fruits en gardant le jus, puis laisse-les tiédir.
- Découpe les tranches de pain sans croûte et tapisse le fond et les parois d'un saladier ou d'un moule rond, en les imbibant de jus.
- Verse la moitié des fruits, recouvre d'une couche de pain imbibé, puis ajoute le reste des fruits et termine par une dernière couche de pain.
- Pose une assiette sur le dessus avec un poids léger et réserve au frais une nuit entière.
- Le lendemain, démoule le pudding sur un plat et sers-le froid avec la crème fraîche et le jus restant.
Változatok és tippek
Version aux fraises. Remplace une partie des fruits rouges par des fraises coupées en morceaux pour un goût plus doux.
Avec ce qu'on trouve ici. Les fruits rouges surgelés conviennent très bien, à décongeler avant de les faire pocher.
Az Ecomely saját receptje.