Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Hétköznapi ételek
Tumbet
Le tumbet est un gratin de légumes typique des Baléares, où aubergines, pommes de terre, poivrons et tomates sont frits puis superposés et mijotés. Il se mange tiède ou froid, souvent accompagné d'un œuf ou d'une viande grillée.
Hozzávalók
Hozzávalók
Sauce
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
298 kcal adagonként
- Fehérje
- 6,1 g
- Szénhidrát
- 29,2 g
- ebből cukrok
- 15,4 g
- Zsír
- 14,6 g
- Rost
- 11,2 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines, puis faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Coupez les aubergines et les poivrons en lanières, faites-les frire séparément, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile.
- Ajoutez les tomates râpées et le concentré, salez, poivrez et ajoutez une pincée de sucre. Laissez réduire 10 minutes.
- Dans un plat à four, disposez en couches les pommes de terre, les aubergines, les poivrons et la sauce tomate.
- Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le tumbet soit bien chaud et légèrement confit.
- Servez tiède ou froid, éventuellement avec un œuf au plat.
Változatok és tippek
Version sans friture. Grillez les légumes au four avec un filet d'huile au lieu de les frire.
Az Ecomely saját receptje.