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Reggeli
Yaourt de soja (yaourt de soja)
Un yaourt végétal obtenu en faisant cailler du lait de soja maison avec un peu de levain, pour une texture onctueuse et une légère acidité. Il se mange nature ou sucré, au petit-déjeuner ou en dessert.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
272 kcal adagonként
- Fehérje
- 8,6 g
- Szénhidrát
- 10,7 g
- ebből cukrok
- 7,9 g
- Zsír
- 21 g
- ebből telített zsírsavak
- 2,5 g
- Rost
- 2,4 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Faites tremper les graines de soja une nuit dans de l'eau fraîche, puis rincez-les abondamment.
- Mixez les graines avec 1 litre d'eau jusqu'à obtenir un liquide blanc et lisse.
- Filtrez le mélange à travers un linge propre en pressant bien pour récupérer le lait de soja.
- Faites chauffer le lait à feu doux 10 minutes en remuant, sans le laisser bouillir à gros bouillons, puis laissez-le tiédir à environ 45 °C.
- Mélangez le levain avec un peu de lait tiède, puis incorporez le tout au reste du lait avec le sucre.
- Versez dans des pots, couvrez et laissez fermenter 8 à 10 heures dans un endroit tiède, puis réfrigérez.
Változatok és tippek
Version sucrée au fruit. Servez avec de la purée de mangue ou de la banane écrasée.
Az Ecomely saját receptje.