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Levesek
Zelňačka
Soupe tchèque au chou, légèrement acidulée, épaissie à la farine et au roux, souvent servie avec de la saucisse fumée. C'est un plat réconfortant de l'hiver, traditionnellement mangé au déjeuner.
Hozzávalók
Hozzávalók
Liaison
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
373 kcal adagonként
- Fehérje
- 11,5 g
- Szénhidrát
- 21,9 g
- Zsír
- 24,7 g
- Rost
- 7,3 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Fais revenir l'oignon émincé dans le saindoux jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis saupoudre de farine et remue 2 min.
- Ajoute la choucroute égouttée, le carvi et l'ail écrasé, puis verse le bouillon et ajoute le laurier.
- Porte à ébullition, puis laisse mijoter 25 min à couvert avec les pommes de terre et la carotte coupées en dés.
- Délaye 1 c. à soupe de farine dans l'eau froide et verse-la dans la soupe en remuant pour la lier.
- Ajoute les rondelles de saucisse et poursuis la cuisson 5 min.
- Rectifie l'assaisonnement, retire le laurier et sers bien chaud avec du pain de campagne.
Változatok és tippek
Version végétarienne. Remplace le bouillon de bœuf par un bouillon de légumes et la saucisse par des champignons sautés.
Az Ecomely saját receptje.