Zelnik

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Mosd meg a mangoldot, vágd ki a vastag szárakat, majd a leveleket vékonyra szeleteld.
2. Pirítsd meg az apróra vágott hagymát olívaolajon 5 percig, add hozzá a mangoldot, és közepes lángon 8 percig párold, amíg puha nem lesz. Jól csepegtesd le.
3. Egy tálban morzsold szét a fetát, add hozzá a felvert tojásokat, a joghurtot, a apróra vágott kaprot, a borsot és a szerecsendiót, majd keverd össze. Keverd bele a kihűlt mangoldot.
4. Vajazz ki egy téglalap alakú sütőformát. Helyezz rá egy lap phyllo-tésztát, kend meg olvasztott vajjal, majd ismételd meg 5 lappal, hogy kialakuljon az alap.
5. Terítsd el a tölteléket a tésztán, majd fedd be a maradék 6 lappal, mindegyiket egyenként megvajazva.
6. Egy késsel vágd rombusz alakúra a felszínt, majd tedd a sütőbe 35–40 percre, amíg a teteje szépen aranybarna és ropogós nem lesz.
7. Tálalás előtt hagyd pihenni 5 percig, hogy a szeletek szépen szét tudjanak válni.