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Uzsonna és sütemények
Znoud el sit (feuilletés à la crème)
Rouleaux croustillants de pâte filo fourrés à la crème pâtissière parfumée à l'eau de fleur d'oranger, puis arrosés de sirop. Ils se mangent frais, avec un contraste entre le croquant de la pâte et la douceur de la crème.
Hozzávalók
Hozzávalók
Crème
Pâte
Ízlés szerint
Tápértékek
594 kcal adagonként
- Fehérje
- 7,3 g
- Szénhidrát
- 61,8 g
- Zsír
- 35 g
- ebből telített zsírsavak
- 20,7 g
- Rost
- 1,3 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Fais chauffer le lait avec la moitié du sucre sans le laisser bouillir.
- Dans un bol, fouette les jaunes avec le reste du sucre et l'amidon, puis verse dessus le lait chaud en fouettant.
- Remets le tout dans la casserole à feu doux et tourne jusqu'à épaississement, environ 3 minutes. Ajoute l'eau de fleur d'oranger et laisse refroidir.
- Préchauffe le four à 180 °C. Coupe les feuilles de filo en rectangles et badigeonne-les de beurre fondu.
- Dépose une cuillère de crème refroidie sur un bord de chaque rectangle et roule-les serrés comme des cigares.
- Dispose-les sur une plaque, badigeonne le dessus de beurre et enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Arrose de sirop dès la sortie du four et parsème de pistaches concassées avant de servir tiède.
Változatok és tippek
Au chocolat. Ajoute une cuillère de cacao non sucré à la crème pour une version chocolatée.
Az Ecomely saját receptje.