Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Salad & hidangan pembuka
Aaloo ko achar (achar de pommes de terre)
Condiment népalais de pommes de terre bouillies assaisonnées de sésame, moutarde et citron, très piquant. Servi en accompagnement du dal bhat et des repas du quotidien.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Informasi gizi
208 kkal per porsi
- Protein
- 4 g
- Karbohidrat
- 23,2 g
- termasuk gula
- 2,5 g
- Lemak
- 9,5 g
- termasuk lemak jenuh
- 1,2 g
- Serat
- 3,7 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Fais cuire les pommes de terre entières à l'eau bouillante 15 minutes, jusqu'à ce qu'une lame les traverse facilement.
- Épluche-les et écrase-les grossièrement à la fourchette, sans les réduire en purée.
- Chauffe l'huile, ajoute les graines de moutarde et laisse-les crépiter 30 secondes.
- Ajoute l'oignon haché et le piment, puis fais revenir 3 minutes.
- Verse ce mélange sur les pommes de terre, puis ajoute le sésame, le curcuma, le sel et le jus de citron.
- Mélange bien, goûte et rectifie l'assaisonnement, puis laisse reposer 10 minutes avant de servir.
Variasi dan tips
Version plus fraîche. Ajoute des tomates crues en dés et de la coriandre fraîche pour un achar plus léger.
Resep orisinal Ecomely.