Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Sup
Ajoblanco
Soupe froide blanche andalouse à base d'amandes, de pain et d'ail, liée à l'huile d'olive. Plus ancienne que le gaspacho, elle se sert souvent garnie de raisins frais.
Bahan
Bahan
Garniture
Rempah & bumbu
Informasi gizi
508 kkal per porsi
- Protein
- 10,5 g
- Karbohidrat
- 22,9 g
- termasuk gula
- 6,2 g
- Lemak
- 40,1 g
- termasuk lemak jenuh
- 4,6 g
- Serat
- 6,1 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Fais tremper la mie de pain dans un peu d'eau 2 minutes, puis presse-la.
- Mixe les amandes avec l'ail jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoute le pain, puis l'huile d'olive en filet en continuant de mixer.
- Verse le vinaigre et l'eau froide progressivement, puis sale et poivre.
- Passe au chinois pour une texture lisse et réfrigère au moins 2 heures.
- Sers bien frais avec les raisins et les amandes grillées.
Variasi dan tips
Avec melon. Remplace les raisins par des dés de melon frais pour une version plus sucrée.
Resep orisinal Ecomely.