Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Ikan
Ang dtray (poisson grillé au citron vert)
Un poisson entier grillé simplement, assaisonné de sel et de citron vert, et servi avec des trempettes piquantes. La chair est fine et parfumée par le feu de bois ou du charbon.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
237 kkal per porsi
- Protein
- 45,6 g
- Karbohidrat
- 1,2 g
- termasuk gula
- 0,8 g
- Lemak
- 5,2 g
- termasuk lemak jenuh
- 0,6 g
- Serat
- 1,2 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Écaille le poisson, vide-le et fais deux entailles sur chaque flanc.
- Frotte le poisson avec le sel, l'huile et le jus d'un citron vert, à l'intérieur comme à l'extérieur.
- Fais chauffer le gril ou une poêle très chaude et huile-la légèrement.
- Pose le poisson et fais-le cuire 8 à 10 minutes par face jusqu'à ce que la peau soit dorée et la chair se détache.
- Pendant ce temps, écrase les piments avec le jus du second citron vert pour faire une trempette.
- Sers le poisson coupé en morceaux avec la trempette et du riz.
Variasi dan tips
Version au filet. Utilise des filets de poisson à la place du poisson entier et réduis la cuisson à 4 minutes par face.
Resep orisinal Ecomely.