Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Sup
Ash-e shalqam (آش شلغم)
Soupe d'hiver réconfortante aux navets fondants et aux lentilles, relevée de curcuma et d'un peu de vinaigre. Elle est très populaire dans les régions froides de l'Iran.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
238 kkal per porsi
- Protein
- 11,6 g
- Karbohidrat
- 25,4 g
- termasuk gula
- 6,6 g
- Lemak
- 7,9 g
- termasuk lemak jenuh
- 1,2 g
- Serat
- 9,4 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Épluche les navets et coupe-les en petits dés.
- Émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile d'olive pendant 6 minutes.
- Ajoute l'ail, le curcuma, le cumin et le concentré de tomate, puis fais revenir 1 minute.
- Ajoute les navets, les lentilles rincées et l'eau, puis porte à ébullition.
- Laisse mijoter à couvert 35 minutes, jusqu'à ce que les navets soient fondants et les lentilles tendres.
- Hache le persil et ajoute-le en fin de cuisson avec le vinaigre.
- Assaisonne de sel et de poivre puis sers bien chaud.
Variasi dan tips
Version plus crémeuse. Écrase une partie de la soupe au mixeur plongeant avant de servir.
Resep orisinal Ecomely.