Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Ikan
Bai cha kanh (riz au poisson aux herbes)
Un poisson grillé ou poêlé, servi sur du riz avec une grande quantité d'herbes fraîches et une sauce de citron vert piquante. C'est un déjeuner simple et parfumé, très répandu dans les provinces côtières et lacustres.
Bahan
Bahan
Poisson
Sauce
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
613 kkal per porsi
- Protein
- 78 g
- Karbohidrat
- 34,1 g
- Lemak
- 17,1 g
- termasuk lemak jenuh
- 2 g
- Serat
- 4,4 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Incise le poisson sur les flancs, puis frotte-le avec le sel, le poivre et la moitié de l'ail et des échalotes hachés.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais cuire le poisson 6 à 8 minutes par face, jusqu'à ce que la chair se détache.
- Pendant ce temps, mélange le jus de citron, la sauce de poisson, le sucre, le reste d'ail et d'échalotes et le gingembre râpé.
- Émiette grossièrement le poisson cuit et retire les arêtes.
- Répartis le riz dans les assiettes, dispose le poisson dessus et arrose de sauce.
- Garnis généreusement d'herbes fraîches et de concombre, et sers aussitôt.
Variasi dan tips
Avec des filets. Utilise des filets de poisson blanc, en les faisant cuire 3 à 4 minutes par face.
Resep orisinal Ecomely.