Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Hidangan penutup
Barfi
Dessert indien dense et sucré, préparé à partir de lait concentré ou de khoa, aromatisé à la cardamome et souvent décoré de pistaches. Coupé en losanges, il se garde plusieurs jours et est offert lors des fêtes.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Cara membuat
- Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux.
- Ajoute le lait concentré, le lait entier et la poudre de lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Fais cuire en remuant sans cesse pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte épaississe et se détache des parois.
- Ajoute la cardamome et l'eau de rose, puis mélange encore 2 minutes.
- Étale la pâte dans un moule carré beurré de 20 cm et lisse la surface.
- Parsème de pistaches et laisse refroidir 2 heures avant de couper en losanges.
Variasi dan tips
Barfi au safran. Fais infuser une pincée de safran dans un peu de lait chaud et ajoute-le à la pâte à la place de l'eau de rose.
Resep orisinal Ecomely.