Camilan & teman ngobrol
Bichak
Bichak adalah pangsit kecil berbentuk segitiga atau persegi yang diisi daging cincang dan bawang, digoreng atau dipanggang. Camilan populer di seluruh Asia Tengah ini renyah di luar dan juicy di dalam, cocok untuk piknik atau teman minum teh.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Cara membuat
- Campur tepung, garam, telur, dan air hangat hingga membentuk adonan yang lembut dan halus. Uleni selama 8 menit, lalu diamkan 30 menit dengan ditutup.
- Aduk daging cincang dengan bawang cincang, garam, merica, jintan, dan lemak, sambil diuleni hingga isiannya tercampur rata.
- Tipiskan adonan di atas meja kerja, lalu potong persegi sekitar 10 cm.
- Letakkan satu sendok kecil isian di tengah setiap potongan, lipat menjadi segitiga, dan rapatkan tepinya dengan garpu.
- Panaskan minyak dalam panci dalam hingga 170 °C, lalu goreng bichak sedikit demi sedikit selama 4 sampai 5 menit sambil dibalik, hingga kecokelatan merata.
- Tiriskan di atas tisu dapur dan sajikan selagi hangat.
Variasi dan tips
Bichak panggang. Oleskan sedikit telur kocok pada bichak lalu panggang di oven 200 °C selama 20 sampai 25 menit untuk versi yang lebih ringan.
Resep orisinal Ecomely.