Sarapan
Bis hakuru roshi (galette au riz et bonite)
Galette maldivienne souple préparée avec de la farine, du riz et de la bonite séchée émiettée. Elle a un goût marin prononcé, et se déguste traditionnellement chaude avec du thé.
Bahan
Bahan
Pâte
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Cara membuat
- Campur tepung terigu, garam dan baking powder dalam mangkuk besar.
- Tambahkan nasi matang yang sudah dihaluskan, ikan cakalang, bawang bombay dan cabai.
- Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang lembut.
- Diamkan adonan 10 menit dengan ditutup.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, lalu pipihkan menjadi lembaran tipis sekitar 3 mm.
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
- Masak setiap lembar selama 3 sampai 4 menit per sisi hingga kecokelatan dan matang sempurna.
- Sajikan hangat, boleh ditaburi sedikit kelapa parut.
Variasi dan tips
Versi tanpa ikan. Ganti ikan cakalang dengan serpihan kelapa sangrai dan tambahkan sedikit garam lagi.
Resep orisinal Ecomely.