Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Ikan
Bistec de pescado
Un filet de poisson poêlé puis mijoté dans une sauce tomate-oignon parfumée à l'ail et au citron. Plat simple et populaire des cuisines du littoral vénézuélien, servi avec du riz blanc.
Bahan
Bahan
Sauce
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
265 kkal per porsi
- Protein
- 29,1 g
- Karbohidrat
- 8,6 g
- termasuk gula
- 6,7 g
- Lemak
- 11,8 g
- termasuk lemak jenuh
- 1,4 g
- Serat
- 3,7 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Assaisonne les filets de sel, de poivre et d'une partie du jus de citron, puis laisse-les reposer 10 minutes.
- Émince finement les oignons et le poivron, écrase l'ail et râpe les tomates ou hache-les très finement.
- Dans une grande poêle, chauffe l'huile à feu moyen et fais revenir les oignons et le poivron pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute l'ail, le concentré de tomate et les tomates, puis laisse cuire 8 minutes en remuant jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Ajoute l'eau, le sucre, l'origan et la feuille de laurier, et rectifie l'assaisonnement.
- Dépose les filets dans la sauce, arrose-les de jus de citron, couvre et laisse mijoter à feu doux 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette.
- Parsème de coriandre si tu l'aimes et sers aussitôt avec du riz blanc.
Variasi dan tips
Version grillée. Fais d'abord dorer les filets à la poêle sans sauce, puis nappe-les de sauce au moment de servir pour garder une chair plus ferme.
Resep orisinal Ecomely.