Menu sehari-hari
Bramborový guláš
Gulai kentang vegetarian yang hangat dan menenangkan, di mana kentang dimasak perlahan dalam saus paprika manis dan bawang yang lembut. Sangat populer di Republik Ceko, ini hidangan murah dan mengenyangkan untuk malam musim dingin.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Cara membuat
- Kupas kentangmu lalu potong dadu sekitar 2 cm; iris halus bawang bombaynya dan remukkan bawang putihnya.
- Lelehkan lemak babi dalam panci tebal yang besar, lalu tumis bawang bombay selama 8 menit dengan api sedang sampai layu dan kecokelatan.
- Angkat dari api, tambahkan paprika manis agar tidak gosong, lalu kembalikan ke api kecil dan aduk tepung selama 1 menit.
- Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu masukkan kentang, bawang putih, daun salam, marjoram, dan jintan.
- Rebus dengan tutup panci selama 25 menit dengan api kecil, sesekali diaduk, sampai kentang empuk tapi tidak hancur.
- Cicipi dan atur bumbunya, buang daun salam, lalu sajikan panas, bisa diberi krim fraiche jika suka, dengan roti.
Variasi dan tips
Dengan sosis. Tambahkan 200 g sosis asap yang dipotong bulat-bulat bersama kentang untuk versi yang lebih mengenyangkan.
Resep orisinal Ecomely.