Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Daging
Bredie (tomato bredie)
Ragoût sud-africain mijoté lentement, de la viande d'agneau dans une sauce tomate légèrement sucrée et épicée, d'origine malaise. On le sert avec du riz et des légumes, c'est le plat du dimanche par excellence.
Bahan
Bahan
Épices
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
472 kkal per porsi
- Protein
- 32,2 g
- Karbohidrat
- 28,4 g
- termasuk gula
- 13,3 g
- Lemak
- 24 g
- termasuk lemak jenuh
- 6,9 g
- Serat
- 5,9 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Fais dorer les morceaux d'agneau dans l'huile bien chaude, par petites quantités, pendant 5 minutes. Réserve.
- Dans la même cocotte, fais revenir les oignons émincés et l'ail 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Ajoute les épices (curcuma, cumin, cannelle) et fais-les torréfier 1 minute en remuant.
- Incorpore le concentré de tomate, puis les tomates coupées en dés. Laisse mijoter 5 minutes.
- Remets la viande, le bouillon, le vinaigre, le sucre et le sel. Couvre et laisse frémir 1 h 15.
- Ajoute les pommes de terre et les carottes en morceaux, poursuis la cuisson 30 minutes à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement, la sauce doit être épaisse et brillante. Sers avec du riz blanc.
Variasi dan tips
Bredie au bœuf. Remplace l'agneau par du paleron de bœuf et prolonge la cuisson de 30 minutes.
Resep orisinal Ecomely.