Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Ikan
Brodet
Le brodet est une soupe de poissons de l'Adriatique, notamment des Marches et de l'Émilie-Romagne, relevée de vinaigre et de tomate. On la sert sur des tranches de pain grillé, en plat unique.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Informasi gizi
377 kkal per porsi
- Protein
- 30,8 g
- Karbohidrat
- 26,9 g
- termasuk gula
- 5,4 g
- Lemak
- 15,4 g
- termasuk lemak jenuh
- 2,3 g
- Serat
- 3,3 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Vide et nettoie les poissons, puis coupe-les en morceaux en gardant les têtes.
- Fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
- Ajoute les tomates écrasées, le piment doux et les têtes de poisson et laisse cuire 10 minutes.
- Verse le vinaigre et laisse-le réduire de moitié.
- Ajoute l'eau et porte à ébullition, puis retire les têtes.
- Dépose les morceaux de poisson les plus fermes et laisse mijoter 10 minutes, puis ajoute les plus fragiles.
- Rectifie l'assaisonnement en sel et en poivre.
- Fais griller le pain et dépose-le au fond des assiettes avant de verser la soupe dessus.
Variasi dan tips
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les poissons variés par du cabillaud et des moules, plus faciles à trouver au supermarché.
Resep orisinal Ecomely.