Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Vegetarian
Cari de banane verte
Les bananes vertes, peu sucrées et fermes, se cuisent doucement dans une sauce tomate-curcuma jusqu'à devenir moelleuses. C'est un cari végétarien simple et économique, très apprécié au déjeuner mauricien.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
209 kkal per porsi
- Protein
- 2,7 g
- Karbohidrat
- 29,5 g
- termasuk gula
- 22,8 g
- Lemak
- 7,6 g
- Serat
- 5,2 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Épluche les bananes vertes en les entaillant de la peau à l'aide d'un couteau, puis coupe-les en rondelles épaisses de 2 cm.
- Émince les oignons, écrase l'ail et coupe les tomates en dés.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.
- Ajoute l'ail, le curcuma, le cumin et les tomates, puis laisse mijoter 3 minutes.
- Ajoute les rondelles de banane, le piment, sel, poivre et l'eau, puis couvre.
- Laisse cuire 20 minutes à feu doux, en remuant délicatement, jusqu'à ce que les bananes soient tendres. Parsème de coriandre et sers.
Variasi dan tips
Version épaisse. Écrase la moitié des morceaux de banane en fin de cuisson pour lier la sauce.
Resep orisinal Ecomely.