Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Kudapan & kue
Cartellate
Pâtisserie frite des Pouilles, en forme de rosace enroulée, traditionnellement préparée pour Noël. Croustillante et légèrement sucrée, elle est arrosée de vin cuit ou de miel et saupoudrée de cannelle.
Bahan
Bahan
Sesuai selera
Informasi gizi
396 kkal per porsi
- Protein
- 7,9 g
- Karbohidrat
- 43,1 g
- termasuk gula
- 9,1 g
- Lemak
- 16,6 g
- Serat
- 1,9 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Mélange la farine, le sel, l'huile et l'œuf, puis ajoute le vin petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétris 5 minutes, enveloppe la pâte de film et laisse-la reposer 30 minutes.
- Étire la pâte très finement et découpe des bandes d'environ 2 cm de large.
- Enroule chaque bande sur elle-même en formant une rosace et pince l'extrémité.
- Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C et plonge les cartellate quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant.
- Chauffe le vin cuit ou le miel, trempe rapidement les cartellate dedans et saupoudre de cannelle et de sucre.
Variasi dan tips
Version sans friture. Cuis-les au four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, puis trempe-les dans le miel tiède.
Resep orisinal Ecomely.