Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Ikan
Chả cá Lã Vọng
Plat historique de Hanoï : des morceaux de poisson mariné au curcuma, à l'aneth et à l'ail, poêlés à table avec des vermicelles, des cacahuètes et des herbes. Il se déguste en famille ou entre amis, avec une sauce nước chấm.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
562 kkal per porsi
- Protein
- 37,2 g
- Karbohidrat
- 67,6 g
- termasuk gula
- 4,9 g
- Lemak
- 15,1 g
- termasuk lemak jenuh
- 2,2 g
- Serat
- 2,9 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Coupe le poisson en morceaux et mélange-le avec le curcuma, la sauce de poisson, le sucre, l'ail haché et le sel. Laisse mariner 20 minutes.
- Fais cuire les vermicelles à l'eau bouillante, égoutte-les et répartis-les dans les bols.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et saisis les morceaux de poisson 3 à 4 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les oignons nouveaux émincés et l'aneth, puis fais cuire 2 minutes en remuant délicatement.
- Dépose le poisson chaud sur les vermicelles, parsème de cacahuètes concassées et de coriandre, et sers avec le nước chấm.
Variasi dan tips
Version végétarienne. Remplace le poisson par du tofu ferme mariné de la même façon.
Resep orisinal Ecomely.