Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Daging
Chèvre au four (baked goat)
Morceaux de chèvre marinés à l'ail, à l'oignon et au thym, puis cuits longuement au four jusqu'à ce que la viande soit fondante. Ce plat festif se sert traditionnellement lors des grandes occasions.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Pelengkap
Informasi gizi
980 kkal per porsi
- Protein
- 57,5 g
- Karbohidrat
- 4,9 g
- termasuk gula
- 2,5 g
- Lemak
- 80,6 g
- termasuk lemak jenuh
- 49,9 g
- Serat
- 2,3 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Coupe la viande en gros morceaux et frotte-les avec le sel et le poivre.
- Hache l'ail, émince les oignons et effeuille le thym, puis mélange-les avec l'huile.
- Dispose la viande dans un plat à four, enrobe-la du mélange d'aromates et verse l'eau au fond.
- Couvre le plat de papier aluminium et enfourne à 170 °C pendant 1 h 30.
- Retire le papier et poursuis la cuisson 30 minutes à 200 °C pour dorer la surface.
- Laisse reposer 10 minutes et sers avec le jus de cuisson.
Variasi dan tips
Version à l'agneau. Remplace la chèvre par de l'agneau de même morceau, avec une cuisson identique.
Resep orisinal Ecomely.